Saganaki – fromage à poêler

Description

Caractéristiques générales
Le mot « saganaki » signifie « petite poêle » en grec. Le saganaki est un fromage semi dur au goût poivré et à l’arôme riche lequel est consommé à table après une maturation d’au moins 3 mois. Il peut être aussi consommé fondu en « saganaki » (fromage poêlé).
Son touché est compact et sa couleur jaunâtre.
Le lait utilisé pour sa production provient exclusivement de troupeaux de brebis et de chèvres élevées traditionnellement et adaptées à la région ; leur nutrition est fondée sur la flore locale.

Origine
Tripolis, Arcadie, Grèce

Producteur
Arcadia, Frères Baziotakis

Composition
Lait de brebis frais et lait de chèvre

DDM
8 mois à compter de son conditionnement

Conditionnements
450 gr sous vide