Graviera

Description

Caractéristiques générales

Graviera est un fromage à pâte dure de couleur jaune et de petits trous. Il est produit à partir de lait pasteurisé frais à la présure.
Il mûrit graduellement et varie selon la saveur désirée.
Cinq mois de maturation offrent un goût doux et moelleux. Graviera « Arcadia » est parmi les meilleures variétés de fromage en Grèce.
Il a également été récompensé par l’Award 2016 pour ses saveur et qualité, décerné par iTQi (International Taste Quality Institute) à Bruxelles.

Origine
Tripolis, Arcadie, Grèce

Producteur
Arcadia, Frères Baziotakis

Composition
Lait de brebis frais et lait de chèvre
40% de matières grasses, 38% d’humidité

DDM
8 mois à compter de son conditionnement

Conditionnements
300 gr sous vide