L’atelier de pâtes traditionnelles de Diamantos Stavropoulou installé à Nauplie, est reconnu depuis 2002 pour sa fabrication de pates d’excellente qualité et au goût unique.
Il peut aussi bien s’agir de pates fraiches que de pates sèches : des nouilles, des lasagnes, trahanas, aigres et sucrées…
De nombreux chefs grecs les ont incluses dans leurs menus de restaurants, contribuant ainsi à la diffusion du goût traditionnel grec dans le monde entier.
Moraïtika affiche un grand attachement aux recettes traditionnelles mais n’hésite pas aussi à expérimenter de nouvelles recettes et de nouveaux procédés.
